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Conheça os mitos e as verdades sobre o ‘Milho’
11 jun 2018|Postado em:Notícias
Elevado teor de fibra assegura desempenho significat
Para os amantes do período junino é chagada a hora de forrozar . De chapéu na mão e botas nos pés, o arrasta-pé promete não deixar ninguém parado. Mas entre uma dança e outra, as delícias da época feitas à base de milho são as grandes vedetes da festa deixando o clima ainda mais atrativo. A Canjica, a Pamonha e o Mugunzá são os três pratos que não costumam faltar na mesa dos nordestinos.
Mas, como consumi-los sem engordar aqueles quilinhos indesejados? Poucas pessoas sabem que essa iguaria – rica em carboidratos, de nutrientes, vitaminas, fibras -, também desempenha um papel importante em nossa alimentação e é perfeito para ser inserido nas refeições do dia a dia. O seu elevado teor de fibra assegura um desempenho significativo na prevenção de doenças digestivas tais como Prisão de Ventre e Hemorroidas, além do câncer Colorretal. Os antioxidantes presentes também atuam como agentes anticancerígenos e previnem a doença de Alzheimer.
“Por ser um carboidrato as pessoas tem o mito de achar que qualquer quantidade de comida feita à base de milho engorda, mas o que pesa na verdade são ingredientes secundários da receita”, alerta a nutricionista da Clínica SiM, Rafaella Andrade. Para resolver esse dilema e deixar o São João ainda mais saboroso, a boa pedida são as receitas funcionais que prometem fazer sucesso até a festa de São Pedro.
Ainda de acordo com Rafaella, para quem tem diabetes ou restrições alimentares a dica é elaborar versões mais leves dos pratos que preservem sabores e nutrientes. Para isso, é preciso trocar os ingredientes secundários, optando pelo leite desnatado, adoçante em pó ou açúcar mascavo e ingredientes light ou diet.
Bolo Funcional de microondas
Ingredientes
1 lata milho verde com água
3 ovos
1/2 lata de óleo de coco
1 lata de leite de coco
5 colheres de farinha de milho (fubá)
5 colheres de açúcar de coco ou mascavo
1 pacote de coco ralado
1 colher de fermento em pó
Modo de Preparo
Coloque no liquidificador o milho com a água, o óleo e o leite, bata por 1 minuto e acrescente os outros ingredientes e bata novamente por mais 1 minutos.
Por último acrescente o fermento e mexa levemente com uma colher. Unte uma forma com óleo de coco e fubá, deixe no microondas por 10 minutos e depois mais 20 minutos e está pronto.
Serviço:
Onde: Avenida Conde da Boa Vista, 710
Quando: De segunda a sexta, das 6h às 17h; aos sábados, 6h às 12h
Telefones: (81) 4042.9660
Site: www.clinicasim.com
Instagram: @clinica.sim
Facebook: /clinicasimboavista/
Assessoria de Imprensa
Patrícia França
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