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Lançamento do livro Gastronomia Olindense – Saberes e Sabores da Cerveja Artesanal
7 jun 2018|Postado em:Notícias
O pesquisador Jorge Arruda lança amanhã (08), às 18h, no Boteco do Bonfim, localizado na Rua do Bonfim, 115, Carmo – Olinda, o livro sob o título “Gastronomia Olindense – Saberes e Sabores da Cerveja Artesanal”. Mais uma obra da Coleção Sophia, a Gastronomia Olindense apresenta à ancestralidade da Cerveja Artesanal, que, pelos Braços da Sacerdotisa NinKasi na Suméria, curava pessoas, receitava-se e eram tidas como as mulheres autorizadas de confeccionar-fazer, dividir e curar com as ” cervejas Sagradas”.
Nesse sentido, ARRUDA traz à tona também, nesse século 21, questões da ” arte” de fazer a cerveja, contribuindo para que possamos aprender sobre esse modo de saber e de sabor de uma Arte Milenar, que desponta em Pernambuco, só Olinda conta com 40 ” lugares-casas, cervejarias artesanais, bem como na Cidade do Recife,
Na Obra, que faz parte das pesquisas do NEABIT da UNINASSAU, Arruda apresenta também várias possibilidades de se oferecer novos “pratos” – gastronomia afrobrasileira e africana, novos saberes de cervejas. A Cerveja artesanal que, ao longo dos últimos dez anos vem favorecendo o turismo, a cultura e possibilitando também novos espaços de trabalhos.
O Autor contribui para o enfrentamento às discriminações correlatas e apresenta aos Pernambucanos, os Retalhos Bibliográficos, que ressaltam à presença da mulher, seu empoderamento desde antes no espaço “sagrado” da gastronomia artesanal – cervejeiras – sacerdotisas – Suméria Ninkasi e Egípicia Deusa Ceres. Ambas, valorizadas e empoderadas em suas épocas.
A Obra está vinculada aos cursos de gastronomia, turismo, mas também traz à contribuição da Historia, Cultura Africana e Afrobrasileira, com o advento da Lei 10.639-2003, que Obriga o estudo das Culturas e Historias Africanas e Afrobrasileiras nas séries iniciais até à Academia.
SERVIÇO
Lançamento do livro Gastronomia Olindense – Saberes e Sabores da Cerveja Artesanal
Local: Boteco do Bonfim, localizado na Rua do Bonfim, 115, Carmo – Olinda
Data: 08/06/2018
Horário: 18h
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