O bar Feijoada do Mano, localizado em Jaboatão dos Guararapes, no Grande Recife, criou o petisco “A força das raízes” para participar do festival Comida di Buteco. O evento acontece até o dia 22 de agosto em 21 bares e restaurantes do município e também no Recife e em Olinda.
O prato que participa do festival é composto de carne mexicana acompanhada de chips de batata-doce com geleia de pimenta à base de gengibre.
“Foi uma experiência que a gente foi pouco a pouco para ver qual que ia combinar com o prato. As raízes escolhidas foram cenoura, gengibre, alho, cebola e rabanete, além da batata”, afirmou o proprietário e chef do bar, Ronaldo Batista.
“Eu reduzi um pouco da pimenta que é para quem não gosta também comer o prato, mas quem quiser é só colocar um pouco da geleia, que é bem apimentada”, disse.
O festival acontece desde o ano 2000 e reúne diversos bares e restaurantes do Brasil que oferecem um prato no valor fixo de R$ 27. Esta edição foi adiada por quatro vezes, devido à pandemia da Covid-19, e leva como lema o movimento “Salve os butecos” para incentivar os espaços a enfrentarem o período de crise do setor alimentício.
A Feijoada do Mano fica localizada na Avenida José da Câmara Vieira, 85, no bairro de Prazeres. O funcionamento é de segunda a quarta, das 11h às 14h, de quinta a sábado, das 11h às 14h e das 18h às 23h, e aos domingos, das 11h às 21h.
No site do evento, é possível conferir todos os locais, endereços e petiscos participantes do festival, que também promove uma competição entre os bares e restaurantes.
Em cada local, há uma cédula de votação para que os clientes avaliem aspectos como sabor do prato, atendimento, temperatura da bebida e higiene do espaço. A primeira etapa da competição é decidida com base na apuração dos votos do público.
Na segunda fase, uma comissão de jurados
deve visitar os campeões para eleger o melhor petisco do Brasil. Ao todo, 21 municípios brasileiros participam da competição.
Neste ano, o festival também promove uma campanha solidária para dividir R$ 3 milhões igualmente, entre todos os bares e restaurantes participantes do concurso no país.
Fonte: G1 PE
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