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Roteiro: novos endereços gastrôs abrem no Recife
23 jan 2021|Postado em:RECIFE
Garden Cozinha é novidade na av. Rosa e Silva – Foto: Ed Machado/Folha de Pernambuco
Bares, restaurantes e cafeterias para quem está de olho em novidades saborosas no mercado
Tudo bem que o cenário não é dos melhores, mas percebeu que há alguns meses novas fachadas de bares, restaurantes e cafeterias estão surgindo no Recife e Região Metropolitana? O investimento financeiro pode não ser o mesmo de tempos atrás, ainda assim, o consumidor agradece as novidades. Seja ele um apreciador da cozinha internacional ou defensor dos ingredientes brasileiros. Tem para todos os gostos.
Para o presidente da Associação Brasileira de Bares e Restaurantes de Pernambuco (Abrasel-PE), André Araújo, esse é o momento do chamado ‘custo de oportunidade’. “É quando os empreendedores olham o futuro com os dados do presente, a expertise acumulada e o sentimento do negócio”, resume, reforçando que a dinâmica do mercado gastronômico permite o surgimento de novas casas, mesmo em tempos tão difíceis. “Abertos com perfil diferente do que o habitual, por famílias menores e com menos vagas de trabalho do que antes”, completa. Em tempo, a Abrasel-PE vem disponibilizando em seus canais de comunicação, informações sobre protocolos de segurança e cursos de gestão.
Se você não quer perder a chance de conferir o que está sendo oferecido no cardápio dos novos endereços, siga o roteiro com as dicas da nossa reportagem.
Vida saudável
Na av. Rosa e Silva, o Garden Cozinha surge com opções comfort food. São mais de 60 combinações entre shakes, sucos e batidas de café, além de menu leve assinado pela chef Dani Brito. O açaí é produção própria, com o insumo do Pará. Os 17 sabores de pizza também se destacam. Isso sem falar na lista de saladas e pratos quentes, como o medalhão de filé com purê de banana da terra e chips de batata-doce (R$ 44,90 – foto da capa). O atendimento na mesa é feito em um tablet. Informações: 3877.8658. Instagram: @gardencozinha
Garden: salmão na lista do menu leve (Foto: Ed Machado/Folha de Pernambuco)
Referência internacional
O Vetro Ristrot abiu em novembro na av. Cons. Aguiar, em Boa Viagem, com a fórmula certa da cozinha internacional. Leia-se cardápio abastecido de clássicos assinados pelo chef Miguel Castilho. Lugar amplo e confortável, onde o bar de drinques convida para uma experiência completa. De entrada, vale o couvert do chef, com mix de proteínas e antepastos (R$ 59). De principal, o robusto risoto funghi com formaggio e filé (R$ 70). O menu ainda passeio por massas – destaque para a carbonara trufada – peixes e saladas. Às sextas, tem almoço com menu executivo. Informações: 99472.8080. Instagram: @vetroristrot
Tradição na ZS
No mês passado, os restaurantes paraibanos Mangai e Nau abriram as portas na av. Domingos Ferreira, em Boa Viagem, trazendo expertise em comida regional e frutos do mar. Eles dividem a mesma estrutura, com cozinhas e horários diferentes. No primeiro, destaque para o bufê de itens típicos, com quase 200 opções de pratos do almoço ao jantar. Já o Nau tem mais de 40 opções à base de camarão, além de saladas, entradas, produções com carne vermelha e aves. Instagram: @mangairestaurantes
Por Edi Souza
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